طريقة عمل الغريبة الدائبة ” تقديم/ الشيف دينا عوض
المقادير للنصف كيلو
نصف كيلو دقيق (500جم ) وبالكوب 3 كوب ونصف
كوب ونصف سمنه بارده وطريه (320جم)
نصف كوب نشا او( 70جم)
تلتين كوب سكر بودره منخول او (100جم)
رشه ملح
ربع ملعقه صغيره فانليا
المقادير للربع كيلو
ربع كيلو دقيق او 250جم وبالكوب كوبين الاربع
160 جم سمنه بارده طريه أو كوب الاربع
ربع كوب نشا او35 جم
تلت كوب سكر بودره او50 جم
رشه ملح
رشه فانليا
الطريقه
في وعاء نضع الدقيق وعليه رشه الملح والنشا ونقلب جيدا
في وعاء اخر
نضع السكر البودر المنخول مع السمنه وتكون بارده وطريه نضرب بمضرب سلك جيدا حتي تفتح وقوامها يصبح كريمي وهش
ننزل بالدقيق ونبس كويس لما تصبح عجينه طريه بدون اي سوائل
ثم تشكل حجم واحد ونضع في المنتصف التزيين ال تحبوه مكسرات او زبيب او كرسبي
ثم يسخن الفرن علي درجه حراره 160 من قبلها بعشر دقائق
ثم تدخل مش بتاخد وقت طويل حوالي10ل 12 دقيقه
ومش بتلون ظهر الغريبه بياخد لون خفيف بنطلعها ونتركها تهدي تماما
وبعدين نحفظها في علبه كرتون عشان مترطبش وتطري والنشا بيحافظ علي الموضوع ده
ملحوظه
االمعيار نحاول نوزن كل حاجه ولو استخدمنا الكوب نوحد بكوب واحد
النشا بيعطي نعومه وكمان بيحافظ بعد كده عليها من الرطوبه
درجه حراره الفرن مهمه لانها لو عليت بتشقق
عشان متبصمش منحركهاش وهي ساخنه نتركها تبرد تماما
بالف هنا عليكم جميعآ