جريدة النجم الوطني

- Advertisement -

- Advertisement -

نتعلم تغذية عن أطعمة تفسد في الثلاجة .. شيف ميرفت سالم

0 10

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

- Advertisement -

نتعلم تغذية عن أطعمة تفسد في الثلاجة .. شيف ميرفت سالم

“نتعلم تغذية”
هي مقالات تهدف الي تصحيح بعض المفاهيم الخاطئة بخصوص التغذية، باعتبارهااساس للصحه ، فمفهوم الصحة يشمل المعافاة الكاملة جسمياً عقلـياً نفسياً اجتماعياً لا مجرد انتفاء المرض أو العجز.
واهداف النهرده عن
الاطعمه التي تفسد بمجرد حفظها في الثلاجه .

لقد اعتاد الناس علي شراء ما تحتاج من الخضروات او الفاكهه او حتي البهارات او المصنعات المختلفه ،ووضعها في الثلاجه
فاصبحت الثلاجه بالنسبه لهم ليست فقط جهاز لحفظ الطعام ،بل ايضا مكان لتخزين كميات كبيره من الاطعمه المختلفه لحين استخدامها ، وهذا للاسف يفسد خواص هذه الاطعمه وقد يودي الي تغير خواصها وطبيعتها مما يغير من طعمها ومذاقها
ومن هذه الاطعمه الاتي :

١- البطاطس :
البطاطس عندما توضع في الثلاجة بتسكر اي تصبح مسكره وعند قليها طعمها يصبح حلو وغير مستساغ ولن يتقبلها افراد عائلتك عند اكلها .

٢- الحلاوة الاسبريد .
عند وضعها فى الثلاجة سوف تتحول من اسبريدالي حلاوه قاسيه خاليه من السوائل التي تميزها وتجعلها رطبه قابله للفرد .

٣- الثوم :
عند وضعه في الثلاجه يصاب بالعفن السام
ويتلف ومن الافضل وضعه في الهواء حتي يظل اطول فتره ممكن سليم دون عفن او تلف .

٤- البن :
في حالة وضعه في الثلاجه هيفقد مذاقه ورائحته
وعند غليه او استخدامه تصبح القهوه كانها سائل بني اشبه بالنشاره فاقد لمذاق القهوه وخصائصها .

٥- البصل :
البصل في الثلاجه يتلف سريعا ويصاب بالعفن اويصبح رطبا ورائحته تتغير وتصبح مقززه .

٦- العسل :
عند وضعه في الثلاجه هيرمل وسوف يتحول الي مجرد محلول ماء وسكر ثقيل وليس عسلا .

٧- الريحان :
عند وضعه في الثلاجه يسود لونه وبالتالي يتلف ولا يمكن استخدامه والافضل استعماله طازج بمجرد قطفه .

٨- الأفوكادو :
في العاده تاكل ناضجه وطريه ولكن في حال وضعها في الثلاجه تصبح قاسيه جدا تشبه الحجر وطعمها قاسي وغير محبب علي الاطلاق .

٩- زيت الزيتون :
في حال وضعه في الثلاجه شكله يتغير ويمتليء بالشوائب والماء وتتغير خواصه تماما .

- Advertisement -

١٠- اى فاكهة لها بذرة
مثل الخوخ، التمر ،الزيتون المشمش، البرقوق :
هذه الفاكهة سوف تفقد السواىل وتصبح قاسيه وبالتالي طعمها يتغير تماما
فمن الافضل تركها خارج الثلاجه للاستمتاع مذاقها .

١١- الكاتشب :
يتحول الكاتشب داخل الثلاجه الي جيلي احمر ليس له مذاق او طعم الكاتشب .

١٢- الشيكولاته :
عند وضعها في الثلاجه هتحبب وسكرها هيرمل .

١٣- الموز :
لو خضراء تترك خارج الثلاجه حتي تنضج وتصبح صفرا ،
اما لو كانت صفراء مستويه فيمكن وضعها في الثلاجه .

١٤- الطماطم :
عند وضعها بالثلاجه سوف تفقد طعمها ورائحتها .

١٥- علب التونة .
توضع خارج الثلاجه حتي لا تفصل .

١٦- المستردة :
في الثلاجة يصبح طعمها شبه الفلفل الأخضر الرومى .

١٧- الجبنة الرومى والبسطرمة :
تفقد رطوبتها داخل الثلاجه وتجف ولا تصلح الا في البيض المقلي او الجبن القديم الفلاحي .

١٨- الخيار :
يفقد السوائل ويتغير طعمه وقد يصاب بالتلف سريعا .

١٩- العيش :
العيش الافضل وضعه فى العياشة في حال وضعه في الثلاجه سوف يصبح قاسيا وجاف .

٢٠- التوابل :
اهم ما يميز التوابل طعمها ورائحتها ولكن في حال وضعها في الثلاجه تصبح شبه نشاره الخشب لا طعم ولا رائحه .

فى النهاية ليس كل ما نشتريه من الاطعمه يوضع في الثلاجه ،فالثلاجه تفقد الاطعمه طعمها ورائحتها ،ومذاقها
وهذا ما جعل الناس يشكون في هذه الايام ان الاكل لم يصبح له طعم مثل ايام امهاتنا واجدادنا . زمان اهالينا كان عندهم ما يسمي بالنملية وهي دولاب يوضع فيه الاطعمه والتوابل
وهذا هو سبب ان الاكل قديما كان له طعم ورائحه لانه كان بطبيعته وبخصائصه .
فالافضل العوده الي ايام الطبيعه شراء العياشه ووضع العيش فيها او الاطباق الخوص للخضروات والفواكهه ،الشراء علي قدر الحاجه فلا نحتاج الي تخزين الاطعمه فتره زمنيه طويله ،الشراء علي قدر الحاجه يضمن اننا سوف ناكل اطعمه طازجه، وصحية اول باول وليست مفرزنه او محفوظه فتره في بروده الثلاجه .

اللهم ادم علينا الصحه وارزقنا الحفاظ عليها .

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.