جريدة النجم الوطني

- Advertisement -

- Advertisement -

منيو رمضان ..اليوم الثلاثين ..شيف ميرفت سالم

0 7

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

- Advertisement -

منيو رمضان ..اليوم الثلاثين ..شيف ميرفت سالم

نيجي بقى لإفطار اليوم الثلاثين اللي هيكون (شوربة الكوسة + دجاج بالزعتر والليمون + سموزي الفراولة)

1) وصفة شوربة الكوسة:

– المقادير :

3 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 بصل متوسط مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق
½ جزر متوسط مقطع إلى شرائح
5 كوسة متوسطة مُقطعة إلى شرائح
4 كوب مرق
ملح وفلفل
فلفل رومي أحمر مُقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين حسب الرغبة

– طريقة التحضير:

تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين.
يُضاف الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الجزر والكوسة.
يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل، يُغطى الإناء نصف تغطية، ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر.
يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط.
يُقلّب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر حسب الرغبة.

2) وصفة الدجاج بالزعتر والليمون:

- Advertisement -

– المقادير :

4 صدور دجاج
1 حبة بصل كبيرة (مفرومة ناعم)
6 حبات ثوم (مهروس)
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة أوريجانو
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة عصير الليمون
1 حبة برش ليمون
1/3 كوب مرق دجاج (بدون ملح)

– طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات مع بعضها بدون المرقة.
ننقع الدجاج مع الخلطة السابقة لمدة ساعة تقريباً.
نضع الدجاج و الخليط السابق في طبق الخبز و نضيف مرقة الدجاج.
نغلف الطبق بورق الألمونيوم و نضعه في فرن ساخن على درجة 300 لمدة 1/3 ساعة، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 170 ونتركه حتى ينضج كلياً.
نرفع ورق الألمونيوم ونحمر الدجاج من الأعلى حتى نحصل على لون ذهبي، وبالهناء والشفاء.

3) وصفة سموزي الفراولة:

– المقادير :

لبن حليب
ماء مثلج
فراولة، خوخ وكريز مثلج في الفريزر
علبة زبادي
تخلط المكونات جميعاً ويقدم مثلجاً.

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.