جريدة النجم الوطني

- Advertisement -

- Advertisement -

منيو رمضان ..اليوم الثامن والعشرون .. شيف ميرفت سالم

0 4

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

- Advertisement -

منيو رمضان ..اليوم الثامن والعشرون .. شيف ميرفت سالم

وجبة الإفطار لليوم الثامن والعشرين مكونة من (شوربة الجمبري + دجاج بالطريقة المغربية + سموزي الليمون باللبن)

1) وصفة شوربة الجمبري:

– المقادير :

1 ك من الجمبري متوسط الحجم
ثلث كوب من صوص الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من قشر الليمون
3 فصوص من الثوم المفري
ملعقة صغيرة من السكر
¼ كوب من حليب او الكريمه
¼ كوب من أوراق الكزبرة مقطعة صغيراً
شرائح ليمون للتزيين
زيت نباتي أو زيتون للقلي (حسب الرغبة)

– طريقة التحضير:

إغسلي الجمبري جيداً وقشريه ماعدا منطقة الذيل، أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه صوص الفلفل الحار، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفري، والسكر البني واخلطيها جيداً.
ضعي الجمبري في الخليط وأتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتشرب الخليط.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ضعيها على النار ثم ضعي الجمبري في الزيت وقلبيه لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
أضيفي الحليب ثم أخفضي درجة الحرارة واتركي الجمبري على النار لمدة من 4 إلى 8 دقائق حتى يكتمل النضج.
ارفعي المقلاة من على النار، ضعي الجمبري في طبق التقديم وأنثري عليه أوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون للتزيين.

2) وصفة الدجاج بالطريقة المغربية:

- Advertisement -

– المقادير :

4 صدور دجاج
2 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 جزر مقشر ومقطع
2 بطاطس متوسطة مقطعة
2 طماطم مقطع
1ملعقة صغيره كركم أو زعفران (مذوب في قليل من الماء الدافئ)
قرفة خشب
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح

– طريقة التحضير:

يُفضل إستعمال الطاجن الفخار للطبخ إذا أمكن أو إستبداله بقدر عميق غير لاصق.
نقلي البصل والثوم المفرومين قليلاً بالزيت إلى أن يذبلا.
نضيف الكركم ثم صدور الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود و القرفة.
نقلّب الدجاج إلى أن يحمر من الجهتين، ثم نضيف الجزر والبطاطس ونقلّب.
نضيف ½ كوب من الماء أو أكثر لتغمر كل محتويات القدر، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الخضار.
ثم نضيف الطماطم مع قليل من الملح والفلفل، ونغطي القدر من جديد ونتركه على نار خفيفة لبضع دقائق لتنضج الطماطم.
نرفع القدرعن النار ونقدمه ساخناً بعد تزيينه بحبات الزيتون (حسب الرغبة).

3) سموزي الليمون باللبن:

– المقادير :

لتر ماء مثلج
٦ ليمونات
ثلج مجروش
٤ عيدان نعناع
فنجان لبن
سكر للتحلية
تخلط المكونات سوياً ويقدم مثلجاً.

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.