جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

كفته الفراخ المشويه

0 186

كفته الفراخ المشويه

شيف ميرفت سالم

تعتبر كفتة الدجاج من أشهى وأسهل الأطباق الّتي يمكن إعدادها
وهي مفضّلةٌ لدى الجميع
وتمتاز بعدم حاجتها إلى الكثير من الوقت لإعدادها
وهي مناسبه لاي وقت واي مناسبه
وهناك طرق عده لاعدادها وطريقه تحضيرها وطهيها
واليوم سوف نشارك معك من خلال
مطبخ النجم
اسهل واسرع طريقه لعمل كفته الدجاج المشويه بكل سهوله

المقادير :-

1كيلو دجاج من (الشيش والصدور )
3 ملاعق برغل
2 فص ثوم مهروس ناعم
50 جم دهن (قطعه في حجم نصف كف اليد )
بصله صغيره مفرومه ناعم
3 /4 ملاعق بقدونس مفروم او كزبره خضراء
ملح /فلفل /بابريكا /سماق
عصير طماطم مذوب في ملعقه زيت للتشكيل

طريقه التحضير :-
تقطعالدهن و الفراخ قطع صغيره جدا
توضع في المفرمه مع البصل والثوم والخضره والتوابل وتضرب
حتي تتحانس وتصبح عجينه متماسكه
نضيف البرغل المغسول (دون نقع )
الي عجينه الدجاج ويقلب جيدا
توضع في الثلاجه مده نصف ساعه
تخرج وتشكل علي الاسياخ الخشبيه
بواسطه بل اليد بخليط الزيت والطماطم المضاف اليه ملح وفلفل ونفس البهارات
ترص في علي شبكه وتوضع الشبكه علي صينيه فيها قليل من الماء
تدخل الفرن غلي خراره 200
وتترك حتي تستوي الاسياخ
تقدم الاسياخ علي طبق الارز البخاري
بجانب سلطه الثوميه والسلطه الخضراء وتقدم
بالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.