جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

كبيبة البطاطس باللحم المفروم

0 32

كبيبة البطاطس باللحم المفروم

إعداد / عزة عوض الله

المقادير
٢ كوب أرز بسمتي
٣ كوب ماء
٢ مكعبات مرقة
٣ ثمرة بطاطس مسلوقة
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ثمرة بصل مقطع
نصف كيلو لحمة مفرومة
٢ ملعقة كبيرة كاري
ملح و فلفل و بهارات
٣ ملعقة كبيرة مكسرات (صنوبر )
٢ ملعقة كبيرة زبيت
ربع كوب شبت مفروم
زيت للقلي

خطوات التحضير
يوضع الأرز ليغلي في ٣ أكواب ماء مع المرقة حتي ينضج .
يترك الأرز ليبرد تماما و نبدآ في هرس البطاطس .

يضرب الأرز في الكبة او الخلاط حتي يهرس تماما ثم يخلط مع البطاطس ثم يغطي الخليط و يوضع جانبا .

تعصج اللحمة مع البصل ثم يضاف الكاري و الملح و الفلفل و البهارات .

يضاف الصنوبر و الزبيب ثم يقلبون جيدا .
ترفع الوعاء من علي النار و يضاف لها الشبت مع التقليب .

ثم تبلل اليد و نبدآ بتشكيل عجينة الأرز و البطاطس و حشوها باللحمة .
تقلي في زيت غزير و تقدم ساخنة .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.