جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

كبة نية سورية

0 154

كبة نية سورية

إعداد / ريهام محمد ..

يعتبر فن الطبخ أحد أهم الفنون التي يهتم بها كافة شرائح المجتمع والسيدات على وجه الخصوص و لن نكون مبالغين إذا قلنا أن المطبخ يفوق فى أهميته أي غرفة من الغرف بالنسبة لربة المنزل ، فهو يعتبر مملكتها الخاصة ، لذا يقدم لكم مطبخ جريدة النجم الوطنى كل ما هو جديد متمثلا فى كبة نية سورية

هي من الاكلات الشامية الأصيلة التي يفرك فيها البرغل المنقوع مع اللحم الهبرة المفروم ناعم و لها مذاق رائع وعشاقها كثر..وهي وصفة بإمتياز لعشاق الكبة، طريقتها سهلة وطعمها رائع وتعتبر الكبة النية طبق رئيسي على موائد المطاعم في سورية ولبنان ، و هي من الاكلات التي لا بد من اعدادها بعد ذبح الاضحية لانها تكون شهية جدا اذا كان اللحم طازة وفريش ، ولا ننصحك سيدتي بتحضير هذه الكبة اذا لم تتاكدي بان اللحم طازج لان ذلك قد يؤدي الى حدوث تسمم لا سنمح الله ، يمكنك ان تضيفي زيت الزيتون البلدي وتسمتعي

 مقادير عمل كبة نية سورية :

نصف كيلو لحم بدون دهنكاسة برغل اسمر ناعمبصلة صغيرةملعقة صغيرة سبع بهاراتملح/ فلفل حسب الرغبةملعقتين كبيرة ماء باردجوز ونعنع وزيت زيتون للزينة

طريقة تحضيركبة نية سورية :

١-ينقى البرغل من الشوائب ويغسل .٢-في مفرمة اللحمة تفرم البصل فرم ناعم.٣- نضع البصل على حدا.٤- ثم في مفرمة اللحمة نفرم اللحمة مرتين لتصبح مفرومة فرم ناعم جدا٥- في وعاء نضع به اللحمة المفرومة مع البصل ونعجنها باليد جيدا.٦- نتبلها بالملح والفلفل .٧- نضيف إليها البرغل ونعجنها بيدنا جيدا.٨- عند الحاجة نبلل العجينة بقليل من الماء البارد ليسهل عجنها.٩- نضعها في صحن التقديم وتزين بالنعناع والجوز وترش بقليل من زيت الزيتون على السطح.

مع تحيات جريدة النجم الوطنى وانتظرونا مع وصفة اخرى

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.