جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

عمل المدلوقة الشامية بالكنافة

0 167

عمل المدلوقة الشامية بالكنافة

إعداد / ريهام محمد ..

يعتبر فن الطبخ أحد أهم الفنون التي يهتم بها كافة شرائح المجتمع والسيدات على وجه الخصوص و لن نكون مبالغين إذا قلنا أن المطبخ يفوق فى أهميته أي غرفة من الغرف بالنسبة لربة المنزل ، فهو يعتبر مملكتها الخاصة ، لذا يقدم لكم مطبخ جريدة النجم الوطنى كل ما هو جديد متمثلا فى المدلوقة الشامية بالكنافة

المدلوقة الشامية بالكنافة من أطيب الحلويات الشامية تتكون من الكنافة الناعمة و القشطة البلدية الطازجة و الفستق الحلبي انها سلسة وشهية و مرغوبة جداً و يمكن تحضيرها في المنزل و السر موجود في هذه الوصفة على طريقة أشهر مطاعم الحلويات في سوريا .

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

  • 2 كوب كبيرة كنافة ناعمة
  • ثلاثة أرباع الكوب من السمن البلدي
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 كوب كبيرة من القطر ( الشيرة )
  • نصف كغ من القشطة العربية
  • 1 كوب كبيرة من الفستق الحلبي المفروم

طريقة التحضير

  1. نضع الكنافة الناعمة في وعاء
  2. نضيف السمن
  3. نفرك المكونات باليدين جيداً
  4. نضع الكنافة في مقلات على النار و نقلبها قليلاً
  5. نضيف القطر ( الشيرة )
  6. نضيف ماء الزهر
  7. نحرك المكونات على النار حتى نحصل على عجينة
  8. نتركها جانباً لتبرد قليلاً
  9. نعجنها بالأيدي و نمدها بالرول لنحصل على طبقة بسماكة 2 سم
  10. نضع العجينة في طبق التقديم
  11. نضيف طبقة سميكة من القشطة
  12. نضيف طبقة من الفستق الحلبي
  13. نضيف القطر حسب الرغبة و تقدم

ملاحظة حول المدلوقة الشامية بالكنافة

– لا يمكن الاستعاضة عن الكنافة ( بالسميد ) لأننا لن نحصل على النتيجة المطلوبة

– ان لم تتوفر الكنافة الناعمة يمكن طحن الكنافة الخشنة بعد تجفيفه بالخلاط لتصبح ناعمة

مع تحيات جريدة النجم الوطنى وانتظرونا مع وصفة اخرى

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.