جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

عمل الزلابية بالطريقة الهندية الأصلية

0 144

عمل الزلابية بالطريقة الهندية الأصلية

إعداد / ريهام محمد ..

يعتبر فن الطبخ أحد أهم الفنون التي يهتم بها كافة شرائح المجتمع والسيدات على وجه الخصوص و لن نكون مبالغين إذا قلنا أن المطبخ يفوق فى أهميته أي غرفة من الغرف بالنسبة لربة المنزل ، فهو يعتبر مملكتها الخاصة ، لذا يقدم لكم مطبخ جريدة النجم الوطنى كل ما هو جديد متمثلا فى عمل الزلابية بالطريقة الاصلية

الزلابية اكلة هندية الاصل ذائعة الصيت و واسعة الانتشار تستهلك بكثرة في الولايات المتحدة الامريكية ، ويلفت شكلها الجذاب ولونها الذهبي اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، واليوم سنعطيكم الطريقة الاصلية والمضمونة لهذه الوصفة ولهذا الحلى المميز في آن معاً وقد سبق ان قدما لكم وصفا هندية مميزة منها:طريقة عمل خبز النان الهندي و طريقة عمل خبز البراتا الهندي واليكم طريقة الزلابية :

مقاديرالزلابية :

1 كوب من الطحين

ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة ونصف نشاء

ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة

زيت للقلي

طريقة التحضير :

1نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق

2في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا

3نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط

4نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط

5ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها

6نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء

7نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي

8نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)

9بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي

10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .

مع تحيات جريدة النجم الوطنى وانتظرونا مع وصفة اخرى

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.