جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

طاجن الموزه الضاني إعداد/ شيف ميرفت سالم

0 183

طاجن الموزه الضاني إعداد/ شيف ميرفت سالم

اللحم الضاني من وجهه نظري من الذ انواع اللحوم الحمراء اذا ما اخترنا قطع اللحم قليله الدهون
وتمكنا من طبخها بشكل يقلل من سعرارتها الحراريه
فلحوم الضان تمتاز عن غيرها من اللحوم الحمراء
بالاضافه الي البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامه لجسم الانسان
انها تحتوي علي نسبه اعلي من الحديد مقارنه بالاسماك والدجاج
والذي يحمي من الاصابه بفقر الدم او الانيميا
ويحتوي ايضا لحم الضان علي فيتامين ب 12 الهام لتحسين وظائف المخ
ولكن برغم هذه الفؤائد للحم الضان
الاان الاكثار من اللحوم عامه والضان خاصه قد يسبب الاصابه بامراض القلب والاوعيه الدمويه
لكن في الاعتدال حياه وصحه
فيكفي تناول اللحوم بمقدار 100جم للفرد مرتين كل اسبوع

واليوم سوف نشارك من خلال مطبخنا “مطبخ النجم “
وصفه للحم الضان من اسهل واخف الوصفات

المقادير :

كيلو من الموزه الضاني
(يفضل من السمانه)
بصل جوانح
جزر مقطع
طماطم بيوزيه
معلقه من السكر
روز ماري طازج او مجفف
ملح فلفل
زبده مع زيت
ماء

طريقه التحضير :

في طاجن الفرن
نضع زبده مع زيت
نبدا في تحمير الموزه من كل الجهات حتتي تتحمر بلون بني
ترفع من الطاجن
نزيل اي بواقي من اللحمه ونزيد الزبده والزيت
نضع البصل مع السكر يقلب
حتي يلين
نضع الجزر والروز ماري
وبيوريه الطماطم
ثم نعيد قطع الموزه الي الطاجن
نضيف الماء
تغطي بورق الزبده والفويل
تدخل الفرن علي حراره 200
حتي تستوي
ثم تخرج وتقدم بجانب
سلطه الزبادي
بالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.