جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

طاجن الكفته في الفرن

0 199

طاجن الكفته في الفرن

شيف ميرفت سالم

تعتبر الطواجن من الاطباق التي يفضلها الجميع بدون استثناء
فلاحد يستطيع ان يتحكم في نفسه
عند مشاهده الطواجن وهي ساخنه تغلي بما تحويه من طعام ورائحتها الذكيه تعم المكان مهما اختلف نوع الاكل او المكونات

فالطواجن تعتبر من اكثر ادوات الطهي الصحيه الصالحه للاستخدام بدون اي اضرار
هذا بالاضافه الي قدرتها علي الاحتفاظ بسخونه الاكل فتره طويله جدا جدا والاحتفاظ بطعم المنكهات هذا غير انها اكثر الاوعيه المناسبه لطهي الاحوم والدواجن فتخرج لدنا لحوم طريه محتفظه بعصارتها تذوب في الفم من اول قضمه
حقيقي هي الافضل علي الاطلاق في طهي الطعام
النهرده في مطبخ “النجم الوطني “
هنتعرف علي طريقه من الطرق الكثيره للطواجن
لمحبي التميز والتجدد
طريقه طاجن الكفته بالجبنه الشيدر او المتوزريلا

المقادير :-

500 جم لحم مفروم
ربع كوب بقسماط فيجيتار
كزبره ناشفه
قرفه
سماق
بابريكا
ملح /فلفل
بصل مفروم
1فص ثوم مهروس ناعم

مقادير الصوص :-

4 حبات طماطم مبشوره بالمبشره او مقطعه قطع صغيره بدون قشر
زعتر /ملح /فلفل /شطه
معجون طماطم او كاتشب
زبده
ثوم مهروس

للتزين :-
شيدر مبشور مع موتزريلا

طريقه التحضير :-

اولا نحضر الكفته
نخلط اللحمه مع البصل والبهارات والبقسماط تعجن جيدا
تترك ترتاح نص ساعه
تكور كور بحجم الليمون او حسب الرغبه
تقلي في زيت قليل ساخن
ترفع من الطاسه وترص في الطاجن الكبير او الطواجن الصعايده

ثانيا لعمل الصلصه
نصفي زيت التحمير من اي شوائب ثم نحمر فيه الثوم قليلا
نضع الطماطم والصلصه والزبده
والزعتر والملح والفلفل
وتترك حتي تصبح ناعمه ومتماسكه
تصب الصلصه علي الطاجن وتغطي بها حبات الكفته
تدخل الفرن ع حراره 200 لمده 10 دقائق
تخرج من الفرن ويرش عليها مزيج الجبن
وتدخل حتي يتحمر الوجه
وتقدم بجانب الارز والسلطه الخضراء
وبالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.