جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

صينية قرع بالبشاميل والكراميل

0 152

صينية قرع بالبشاميل والكراميل

شيف ميرفت سالم

القرع من ثمار امريكا الشماليه
وهو يشبه في شكله البطيخ ولكن لونه اصفر
ويشبه في الطعم البطاطا الحلوه
ويعتبر القرع من الثمار التي ينصح بها خبراء التغذيه
لاهميته وفوائده الجليله

يحتوي القرع العسلي على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات
بالإضافة إلى الفيتامينات مثل الثيامين والنياسين وفيتامين أ/وفيتامين ج/ وحمض الفوليك/ والأملاح المعدنيّة مثل الكالسيوم والحديد والمنغنيز والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك وبالتالي فهو غذاء مهم ومفيد جداً للصحة ومن الفوائد التي يقدمها للجسم

وبالاضافه الي فؤائده فهو ذو طعم ناعم وحلو عسلي يذوب
في الفم بمجرد تناوله
والقرع العسلي يطبخ بطرق مختلفه ومتنوعه فاحيانا يستخدم كقطع خضار مع اليخني او الطواجن او كشوربه
او كصنف من الحلويات

والنهرده هنشارك معاكم حلوي القرع العسلي بالباشاميل

المقادير :
2كيلو قرع
نصف كوب سكر
(الكراميل)
2كوب سكر
2معلقة كبيرة زبدة
كوب كريمة خفق حلويات أو لباني
او استبدالها بكوب قشطه بلدي
او كوب حليب بمعلقه نشا

(البشاميل)

لتر لبن أو أكثر
4ملعقة كبيرة زبدة
4ملعقة كبيرة دقيق أو أكثر
4ملعقة كبيرة قشطة
ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير :

(لسلق القرع)
نضع القرع مع نصف كوب من السكر على النار حتى يصبح طرياً وسهل الهرس ونهرسه جيداً

(لعمل الكراميل)
نضع في وعاء جديد على النار السكر حتى يصبح كراميل ثم نضيف الزبدة وكريمة خفق الحلويات
او الاستبدالات السابقه

(لعمل البشاميل)
في وعاء نضع الزبدة ثم الدقيق ثم اللبن واحدة واحدة حتى يثقل القوام ثم نضع معلقتين من القشطة وملعقة من السكر

(لتجميع الطبق)
في طبق بايركس نضع القرع والكراميل ثم البشاميل وندخيه الفرن على درجة حرارة 200 حتى يأخذ الوجه لون ثم يخرج من الفن

(ملحوظة )
يمكن استخدم ماء سلق القرع مع البشاميل بدل من الحليب او مع الحليب مناصفه

ويقطع ويقدم بالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.