جريدة النجم الوطني

- Advertisement -

- Advertisement -

سلطة الباذنجان البارده تقديم ميرفت سالم

0 15

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

- Advertisement -

سلطة الباذنجان البارده تقديم ميرفت سالم

الباذنجان من الخضروات الرائعه ذات الفوائد العظيمة لجسم الانسان ،فهو من الخضروات قليلة السعرات الحرارية اذا ما تم تحضيره بطريقة صحية،والذي تجعلك تتناوله يوميا .

فالباذنجان بلونه البنفسجي الداكن المائل للسواد، يتمتع بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً.

فبحسب تقرير لموقع
«كير 2 Care» المعني بالشؤون الصحية، فإن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يعرف باسم «ناسونين»، وهو يتميز بفوائده الكثيرة للصحة، حيث إنه من مضادات الأكسدة القوية القادرة على تحييد الشوارد الحرة التي تتسبب بتدمير الخلايا الحية والأنسجة.
فالـ«ناسونين» هو الذي يعطي للباذنجان لونه البنفسجي الداكن الذي يحميه من أي أضرار قد تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخاصة أشعة الشمس.
ويعتبر الباذنجان مقاوم جيد جدا للالتهابات (بفضل الـ«ناسونين»)، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.
ويحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.

الـ«ناسونين» الموجود في الباذنجان يساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، مما يساعد بالتالي في لحفاظ على صحة المخ.
والـ«ناسونين» في الباذنجان يساعد خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات. فالتخلص من النفايات أولاً بأول يمنع الجسم من تكديس السموم وبالتالي يحميه من أمراض عديدة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
الباذنجان ايضاً يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.

- Advertisement -

ومطبخ النجم اليوم يقدم احد الاطباق الشهية للباذنجان والتي تقدم كمقبلات الي جانب الاطباق الرئيسيه

المقادير :

باذنجان مقطع شرائح
طماطم مقطعة مكعبات
فلفل احمر رومي مقطع مكعبات صغيرة جدا
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كزبره ناشفه
ملعقة كمون
زيت للقلى

طريقة التحضير:

اولايقطع الباذنجان حلقات ويتبل بالملح والكمون

نقوم بقلى حلقات الباذنجان فى الزيت ثم نرفعه على ورق المطبخ ليمتص الزيت ثم فى مقلاه اخرى على النار نضع زيت الزيتون والثوم المفروم والكزبرة الناشفه
ثانيا بعد ان يصفر نضيف ،الخل و
الطماطم المقطعة مكعبات ونقلب ثم نضيف الفلفل الاحمر الرومي المقطع مكعبات صغيره ونقلب جيدا
ثالثا نضيف الكمون ،ودبس الرمان والملح والفلفل الاسود ونقلب حتى تتسبك الطماطم مع التقليب جيدا
رابعا نضع الباذنجان فى طبق التقديم ونضع فوقه الصوص بعد ان ينضج ثم نزينه بالبقدونس المفروم وببعض من مكعبات الفلفل الاحمر الرومي وتقدم
بالهنا والشفا

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.