جريدة النجم الوطني

- Advertisement -

- Advertisement -

سعراتك في وجباتك عن .. السعرات الحرارية في البقوليات .. اعداد ميرفت سالم

0 16

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

- Advertisement -

سعراتك في وجباتك عن .. السعرات الحرارية في البقوليات .. اعداد ميرفت سالم

ماذا نعني بالسعرات الحرارية؟
تعرف السعرات الحرارية على أنها مقياس الطاقة الذي يمدنا بها الغذاء، والسعرة الحرارية الواحدة (الكالوري) هي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء بدرجة مئوية واحدة في ضغط جوي نظامي.
اذا ما كنت تطمح لفقدان وزنك فهذا يعني ضرورة تقليل سعراتك الحرارية الى ما هو مناسب مع زيادة المجهود البدني اليومي لصرف الطاقة المكتسبة نتيجة هذه السعرات.

سنختصر الحديث هنا وبشكل مبسط على فهم السعرات الحرارية في انواع الطعام المختلفه و العناصر الغذائية التي يحويها للمساعدة على معادلة كمية الطاقة الحرارية الداخلة للجسم بالمقارنة مع الطاقة التي يتم استهلاكها، والذي يعتبر مفتاح النجاح في الحفاظ على الوزن الصحي.

والحديث اليوم عن
“البقوليات قيمتها الغذائيه والسعرات الحراريه لكل نوع “

تعد البقوليات من مجموعات الغذاء ذات الأهمية الكبيرة، وبالطبع لا غنى عن وجودها في كل بيت، فهي مصدر رائع للبروتينات والمعادن، كما أنها توفر العديد من الفيتامينات الهامة، وعلى اختلاف أنواعها، ولكنها تعد في العموم إضافة جيدة للنظام الغذائي.
تعد البقوليات من مجموعات الغذاء ذات الأهمية الكبيرة، وبالطبع لا غنى عن وجودها في كل بيت، فهي مصدر رائع للبروتينات والمعادن، كما أنها توفر العديد من الفيتامينات الهامة، وعلى اختلاف أنواعها، فالبقوليات تقدم الكثير من محتوى البروتين والكربوهيدرات في عدد قليل من السعرات الحرارية، كما أن الألياف الموجودة بها تساعد على الشبع بشكل رائع، مع تسهيل عملية الهضم وزيادة كفاءة التمثيل الغذائي. ولكن يمكن أن تختلف السعرات الحرارية في البقوليات أيضاً على حسب طريقة الطهي والإضافات التي توضع معها أثناء الطهي،فهي في العموم إضافة جيدة للنظام الغذائي،

1) السعرات الحرارية في الفاصوليا البيضاء:

يحتوي كوب من الفاصوليا البيضاء على 209 سعرة حرارية،
و 37.3 جرام من الكربوهيدرات،
بما في ذلك 12.4 جرام من الألياف،
أما كوب من الفاصوليا المطبوخة
يحتوي على 14.7 جرام من البروتين.
تعتبر الفاصوليا البيضاء منخفضة في الدهون، فكوب واحد يحتوي فقط
0.8 جرام من الدهون،
كما أنها أيضاً لا تحتوي على الكوليسترول، كما تحتوي الفاصوليا على الكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والنحاس، والمنغنيز، والحديد.

2)السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء:

يحتوي 3/4 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة على
20 سعر حراري فقط، ولحسن الحظ، يمكن أن تؤكل الفاصوليا الخضراء بشكلها الخام، وكذلك تُستخدم في الأطباق الصحية مثل الحساء والأطباق الجانبية، وكخضار مطبوخ. إن دمج الفاصوليا الخضراء في خطة للرجيم يمكن أن يساعدك على التمتع بـ السعرات الحرارية المنخفضة، والتمتع بالخضروات اللذيذة قليلة الدسم، كما أن الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية التي تعزز الإحساس بالشبع والامتلاء.

3) السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء:

يحتوي 100 جرام من الفاصوليا الحمراء
على 127 سعرة حرارية فقط، لذا فإن إضافة الفاصوليا إلى النظام الغذائي بدلاً من الأطعمة الأخرى الأعلى في الدهون والسعرات الحرارية، يعزز فقدان الوزن الزائد.
إن الأشخاص الذين يتناولوا أربعة حصص من الفاصوليا في الأسبوع، كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، يفقدون المزيد من الوزن، وتتحسن لديهم مستويات ضغط الدم، والكوليسترول، مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لم يشمل الفاصوليا الحمراء.

4)السعرات الحرارية في الفول :
يحتوي كوب من الفول المسلوق على حوالي 187 سعر حراري، وهو عدد معتدل جداً مقارنة بالقيمة الغذائية للفول، وفاعليته الكبيرة في الشعور بالشبع، ولكن لنتذكر أن هذا العدد من السعرات بدون إضافة الملح،
كما يحتوي على 1 جرام فقط من الدهون،
ولا يحتوي على أي كوليسترول. ويحتوي كوب الفول المُعلب على نفس القيم الغذائية في الفول الأخضر المسلوق، ولكن باستثناء واحد فقط، أن محتوى الصوديوم في الفول المسلوق 8 ملليجرام فقط، بينما في الفول المعلب 1160 ملليجرام، وهي كمية كبيرة، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 1500 ملليجرام من الصوديوم كل يوم، حيث أن الإفراط في استهلاكه يرتبط بطريقة مباشرة بخطر ارتفاع ضغط الدم.

- Advertisement -

5)السعرات الحرارية في الفول الأخضر:

يحتوي الفول الأخضر على
حوالي 88 سعر حراري لكل 100 جرام منه، ويحتوي الكوب المغلي منه على 187 سعر حراري، كما يحتوي ربع كوب من الفول الأخضر على حوالي 9 جرامات من الألياف الغذائية، تساعد الألياف على تسهيل عملية الهضم، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع من خلال أنها تمتص الماء في المعدة، وتأخذ وقتاً أطول في الهضم، وتُشكل كتلة في المعدة تُشعرك بالشبع لفترة طويلة. لذلك من الممكن إدراج الفول الأخضر ضمن الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن، كـ طعام غني بـ البروتينات والألياف، يساعد على الشبع ويحد من الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة وإضافة السعرات الحرارية إلى النظام اليومي الخاص بك.

6) السعرارت الحرارية في فول الصويا :

من أجل إنقاص الوزن، فأنت تحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية أقل مما تحرقه، يحتوي نصف كوب من فول الصويا المشوي على 405 سعر حراري، ونصف كوب من فول الصويا الأخضر أو edamame، يحتوي على 188 سعر حراري، و1/2 كوب من فول الصويا الناضج المسلوق يحتوي على 149 سعر حراري. ولحفظ السعرات الحرارية، يمكنك تناول وجبة خفيفة من فول الصويا الناضج المسلوق بدلاً من فول الصويا المشوي، حدد أحجام الأجزاء الخاصة بك لمنع نفسك من تناول الكثير من السعرات الحرارية.

7)السعرات الحرارية في الترمس:

يحتوي كوب من الترمس المطبوخ
على 198 سعر حراري، وهذا العدد من السعرات يعتبر معتدلاً بالمقارنة مع فاعلية الترمس في زيادة الشبع، حيث أنه من الممكن أن يكون وجبة مُشبعة ولذيذة، وغنية بالبروتينات والألياف أيضاً، ويمكن أن يكون بديلاً رائعاً للأطعمة المرتفعة السعرات، والتي قد لا تسبب نفس الشعور المُرضي بالشبع. كما يوفر كوب الترمس كمية رائعة من الألياف الغذائية للجسم، حيث يحتوي على 4.6 جرام من الألياف، وهي عبارة عن 18% من الكمية الموصى بها يومياً للنساء، و12% من الكمية الموصى بها للرجال.

8)السعرات الحرارية في الحمص:

يوفر لك كوب الحمص حوالي
269 سعر حراري، وهو عدد معتدل بالنسبة لفاعلية الحمص في الشعور بالشبع، هذا العدد من السعرات في الحمص يمثل حوالي 13% من إجمالي السعرارت الحرارية التي تحتاجها في يومك الغذائي .

9)السعرات الحرارية في العدس:

بما أن فقدان الوزن ناتج عن عجز السعرات الحرارية، فإن العدس يمكن أن يحل بديلاً جيد جداً للأطعمة مرتفعة السعرات التي تسبب زيادة الوزن، حيث يحتوي كوب العدس على
230 سعر حراري، وبالمقارنة مع فاعليته في الشعور بالشبع، فإنه يمكن أن يكون خياراً جيداً لوجبة لذيذة ومُشبعة.
كوب العدس يحتوي على جرام واحد فقط من الدهون الغذائية، وهذه الخاصية تجعله خياراً جيداً في الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي لفقدان الوزن، على عكس بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كم كبير من الدهون.

وبعد ان عرضنا السعرات الحرارية للبقوليات وقيمتها الغذائية في نظامك الغذائي

“عيشها صح واحسب سعراتك في وجباتك”

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.