جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

حلى طبقات الموز بالكاسترد والكراميل والكريمة

0 21

حلى طبقات الموز بالكاسترد والكراميل والكريمة

إعداد / نادية سعد الدين

المقادير :

للكاسترد :

2 كوب حليب

1 كوب كريمة طبخ

ثلث كوب سكر

رشة ملح

ربع كوب نشا الذرة

1 بيضة كبيرة

2 صفار بيضة كبيرة

ملعقة صغيرة فانيلا

للقاعدة :

كوب ونصف بسكويت سادة مطحون

2 ملعقة كبيرة سكر

1/3 كوب زبدة مذوبة

للتزين :

ثلثين كوب صوص كراميل

1 وثلث كوب كريمة خفق محضرة

5 حبات موز مقطع شرائح

شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير ::

للكاسترد :

ضعي الحليب وكريمة الطبخ وربع كوب من سكر في وعاء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم ارفعي الوعاء من على النار.

اخفقي ما تبقى من السكر مع النشا والبيض وصفار البيض والفانيليا.

اضيفي خليط الحليب الساخن إلى المزيج السابق بالتدريج مع استمرار الخفق ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يتماسك ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

للقاعدة :

اخلطي البسكويت مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً.

وزعي خليط البسكويت في 12 كوب تقديم مع الضغط عليه برفق.

للتزين :

ضعي 3 شرائح موز في كل كوب.

ضعي الكاسترد في كيس التزيين وابدئي بتوزيعه فوق الموز ثم ضعي طبقة موز أخرى فوق الكاسترد ثم ضعي صوص الكراميل.

زيني الأكواب بطبقة كريمة الخفق والشوكولاتة المبشورة ثم ضعي الأكواب في الثلاجة حتى تبرد جيداً وقدميها.

Sweet banana layers with custard, caramel and cream

Prepared by / Nadia Saad El-Din

Ingredients:

For custard:

2 cups of milk

1 cup cooking cream

A third of a cup of sugar

pinch of salt

¼ cup cornstarch

1 large egg

2 large egg yolks

teaspoon vanilla

for the base:

Half a cup of crushed plain biscuits

2 tablespoons sugar

1/3 cup melted butter

To decorate:

Two thirds of a cup of caramel sauce

1 and a third of a cup of prepared whipping cream

5 bananas, sliced

Grated chocolate

How to prepare ::

For custard:

Put the milk, cooking cream and a quarter cup of sugar in a pot on the fire, stirring until the sugar dissolves, then remove the pot from the heat.

Whisk the remaining sugar with the starch, eggs, egg yolk and vanilla.

Gradually add the hot milk mixture to the previous mixture while continuing to beat, then put the mixture on a medium heat, stirring until it becomes firm, then cover the bowl and place it in the refrigerator for two hours.

for the base:

Mix the biscuits with the sugar, then add the butter and mix well.

Divide the biscuit mixture into 12 serving cups, pressing gently.

To decorate:

Put 3 banana slices in each cup.

Put the custard in a decorating bag and start distributing it over the bananas, then put another layer of bananas on top of the custard, then put the caramel sauce.

Decorate the cups with a layer of whipping cream and grated chocolate, then put the cups in the refrigerator until they cool well and serve.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.