جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

بسكويت القهوة إعداد / شيف ميرفت سالم

0 576

بسكويت القهوة

شيف ميرفت سالم

تعتبر القهوه عند محبيها
اكثر من كونه كوب يُحتسي
او شراب ذو مذاق خاص جدا
يستمتعون به
فهم لا يستطيعون العيش أو التركيز بدون فنجان القهوة الصباحية أو منتصف اليوم
وذلك لإحتوائها على نسبة محددة من الكافيين التي تساعد الجسم على التركيز ومن ثمُ التعامل بشكل طبيعي على مدار اليوم

والقهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة بالعالم ومن أكثر السلع التجارية المتداولة بشكل قانوني بعد النفط في العالم ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يُستهلك يوميًا في جميع أنحاء العالم.

والقهوه لا تقل اهميه عن الطعام
لأن لها خصائص مضّادة للأكسدة ممزوجة مع الكافيين
وقد تبين أنها تخفض معدل وفيات أمراض القلب
تخفف من ألام الصداع والربو تحد من خطر الاصابة بمرض السكري وسرطان القولون وتليف الكبد وحصوات المرارة
و أمراض الأعصاب
ولكن علينا الاعتدال في شربها منعا لأضرارها الجانبية من كثرة تناولها.

وفي عالم الحلويات لمحبي القهوه نصيبا كبيرا من الاهتمام
بمعشوقتهم السمراء
فنجد التفنن في ادخال القهوه كمكون اساسي في العديد من الحلويات والكريمات والصوصات
والحشوات والبسكويت والتشيز كيك وغيرها من الوصفات التي لا حدود لها

ومن الذ انواع البسكوت بمذاق القهوه وصفه اليوم
فهي وصفه مشبعه بنكهه القهوه وتحضيرها لا يحتاج الي مجهود او تكاليف مرهقه

المقادير :-
نص كوب وملعقه زبده طريه بحراره الغرفه

ربع كوب زيت
بيضه
فانيليا
كوب ونص سكر بودر
2 ملعقه كبيره كاكاو خام
ملعقه كبيره قهوه تركي او اي نوع متاح
ملعقه ص عصير ليمون
2ونص الي 3 كوب دقيق
ملعقه كبيره بيكيج بودر

طريقه التحضير :-

في بوله نضع الزبده مع السكر ونضربهم بالمضرب حتي يصبح القوام كريمي

نضيف الزيت ثم البيض وعصير الليمون مع الفانيليا
نقلب حتي يمتزج كل الخليط
نضيف الكاكاو مع القهوه ويقلب
ينخل الدقيق مع البيكينج بودر والملح
ونبدا بوضع الدقيق قليلا قليلا حتي نحصل علي عجينه لا تلتصق بالاصابع اولا ولينه ثانيا
يسهل تشكيلها

نبدا نشكل العجين الي اصابع طوليه بحجم 2 عقله الاصبع
او بشكل حبه القهوه
ترص في صينيه مدهونه فقط
وترص فيها حبات القهوه وبخله اسنان او اسياخ الشيشي تقسم العجين بخط بسيط في الوسط

لتاخذ شكل حبه القهوه تماما
تخبز في فرن مشعلا مسبقا غلي درجه حراره 160 لمده 20 دقيقه
يخرج من الفرن ويترك حتي يبرد تماما
ثم يرص في الاطباق
ويقدم
هناك طرقتين للتقديم
اما ان يقدم ساده بدون اي اضافات او يغمس في صوص الشكولاته البيضاء او السوداء ويترك حتي يجف تماما ويقدم
وهكذا اصبح بسكوت القهوه جاهز بحانب كوب من القهوه الساخن
وبالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.