جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

اللحوح اليافعي اليمني

0 149

اللحوح اليافعي اليمني

ريهام محمد ..

وهو من التراث اليمني الأصيل ،ممكن ان يؤكل مفردا او مع العسل او البعض يقوم بحشيه باللحم،او بما تفضله العائلة ، وهو يشبه البان كيك ، او القطايف الشامية وذلك مجرد تشبيه لان هناك بعض الاختلافات المقادير:٢ كاسة دقيقكاس من الدقيق  الأسمر٢ ملعقة كبيرة ملح٢ ملعقة كبيرة خميرة ٣  ونصف كاس ماء

طريقة تحضير اللحوح اليافعي

١-تخلط جميع المقادير السابقة بعد نخلها.

٢-يجب ان تكون العجينة سائلة نوعا ما (تقريبا مثل عجينة القطايف قبل خبزها)

٣-تغطى بمنشفة ويترك في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة نتركها لليوم الثاني.

٤-في مقلاة على نار متوسطة ندهنها بقليل من الزيت حتى يحمى قليلا.

٥- وبواسطة ركوة القهوة اسكبي القليل من المزيج على المقلاة حتى يتكون قرص.

٦-يترك مدة ٣ دقايق و يقلب على الوجه الاخر و يترك لمدة ثلاث دقايق اخرى.

٧-يجب ان يتحمر وجهي القرص ويقدم.

٨-ملاحظة يجب ان يبقى وعاء العجن أثناء أخذ كمية من العجين للخبز مغلق بالمنشفة.يعني نغطيها فورا كي تستمر عملية التخمير.

وبصحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.