جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

“الكوكيز بقطع الشكولاته” إعداد/ شيف ميرفت سالم

0 239

“الكوكيز بقطع الشكولاته” إعداد/ شيف ميرفت سالم

تعتبر هذه الوصفه من اسهل الوصفات وخاصه للمبتداين في صنع الحلويات
فهي لا تحتاج الي ابتكار او تقنيات معينه لنجاح الوصفه
سوي ان تكون المكونات في حراره الغرفه

والكوكيز من البسكوت الخفيف واللذيذ المحببه للصغار والكبار

والكوكيز انواع مختلفه فمنها بالشكولاته والنوتيلا وبالشوفان
وكوكيز ريد فيلفيت وبالزبيب والمكسرات
وكلها اضافات اختياريه
واليوم في ” مطبخ النجم “
هنشارك معاك اسهل طريقه لعمل
احلي والذ بسكوت مقرمش

المقادير :

(جميع المكونات بحراره الغرفه هو العامل الاساسي لنجاح هذه الوصفه )

نصف كوب زبده
كوب سكر ابيض مضاف عليه معلقه عسل اسود
1بيضه
فانليا
كوب وربع دقيق
نصف ملعقه صغيره بيكينج بودر
ملعقه كبيره نشا
كوب وربع من قطع الشكولاته
نصف كوب من المكسرات المحمصه (اختياريه )

طريقه التحضير :
في العجان
(يمكن استخدام المضرب اليدوي )
نضع الزبده ثم السكر ونضربهم جيدا حتي يصبح القوام كريمي
نضع البيضه والفانيليا ونخفق حتي يمتزج الخليط ويصبح مزيج كريمي
نضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر
ونخلط المكونات بمجرد ان يختفي الدقيق وتتجانس العجين نتوقف عن الخلط
نضع المكسرات وقطع الشكولاته ونخلط بالاسباتيلو او المعلقه الخشب
تترك العجينه لترتاح ربع ساعه
نبدا في صينيه الخبز
بوضع كور الكوكيز بالملعقه بشكل عشواني او تكويرها باليد ولكن لا تبطط
نرص بعض حبات الشكولاته علي الوجه

التسويه:
هناك بعض الملاحظات في التسويه
اولا
الكوكيز من الحلويات التي يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر نيه بعد تكويرها وتسخدم مباشره من الفريزر علي الفرن
ثانيا
اذا كنتي تردين حجم الكوكيز عالي وسميك مقرمش من الخارج وطري من الداخل
توضع في الفريرز قبل التسويه مباشره مده نصف ساعه
ثالثا
اذا كنتي تريدنها مقرمشه ومفلطحه او حجمها تضاعف زياده تخبز مباشره بعد العجن
كلها اختياريه
علي حسب تفضيل حجم القرص وشكله
اما التسويه في الفرن
توضع في فرن مشعل مسبقا بحراره 160 لمده من 15 الي 20 دقيقه
وتقدم بجانب اكواب الشكولاته الساخنه
وبالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.