جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

السينامون رول كيكة القهوة Cinnamon Roll coffee cake

0 144

إعداد شف/ حسام الدين عطيه الميتيزيدي

انها ليست السينامون رول الدنماركيه الاصل ولا كيك القهوه الالماني الاصل لكنها تم ابتكارها باميركا مقتبسه كمزيج من الدينماركيه اللتي تشبه الدانيش الي حد كبير و الالمانيه اللتي تشبه الانجيش كيك ،ان العبقري اللذي ابتكر هذه القنبله قد تفوق علي نفسه فعلا لانك عندما تتناولها تتشابك في مراكز تذوقك احاسيس كثيره وكلها مندمجه سويا كالسينفونيه كالاتي:
شيء طري و مقرمش حلو و لاذع مع احساس المكسرات الرائع لاتكتفي منها ابدا

المكونات تنقسم الي قسمين

١- الطبقه السفلي

واحد كوب زبدة
واحد و نصف كوب سكر
اثنان و نصف كوب دقيق
٣ملعقة صغيرة.باكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة. ملح
واحد كوب حليب كامل الدسم
ثلاثه بيضات مخفوقين قليلا

٢-الطبقه العلويه
واحد كوب من الزبده
ثلاثه ارباع كوب دقيق
واحد كوب سكر بني
اثنان ملعقة كبيرة.قرفه
واحد و ربع كوب جوز البقان او عين الجمل المفروم

الطريقه
سخن الفرن إلي١٦٠ درحه مئويه.
يُخلط الدقيق مع الباكينج بودر والملح و يترك جانباً
يضرب في خلاط البيض الزبد والسكر ، ويضرب جيدا ثم يزال من الخلاط. يضاف نصف كميه الدقيق مع الخلط بملعقه خشب و ليس العجن ثم يضاف الحليب مع الخلط ثم يضاف نصف كميه الدقيق اخرا مع الخلط بخفه في صينيه عميقه مدهونه بالزبده توضع خلطه الطبقه السفليه ثم عليها و بخفه خليط الطبقه العلويهمع الضغط الخفيف
تخبز لمده ٤٥ الي ٥٠ دقيقه ثم تقدم بدرجه حرارة الغرفه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.