جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

البطاطس المحشيه بالتونه “شيف ميرفت سالم”

0 185

البطاطس المحشيه بالتونه “شيف ميرفت سالم”

البطاطس المحشيه او ما يطلق عليها في شوارع تركيا بال “الكومبير “
فهي من اشهر اكلات الشارع التركي واحبها

ولا عجب في ذلك
فالبطاطا او البطاطس دائما تتصدر القلوب بطعمها الشهي الذي لا يقاوم
وتعتمد فكره الكومبير علي شوي البطاطس في الفرن او الميكرويف
وخلط مختواها بموكونات اخري تعزز قيمتها الغذائيه وترفع من قيمتها
وتتنوع هذه المكونات علي حسب الزوق والرغبه والمتاح


والنهرده في “مطبخ النجم “
هنشارك وصفه للكومبير بالتونه والخضار

المقادير :-
2 حبه بطاطس
3مكعبات زبده
كوب جبنه ميكس (شيدر /موتزريلا /كريمي)
فلفل الوان مكعبات
نص كوب ذره حلوه
نص كوب فاصوليا حمراء
بصل اخضر حلقات
زيتون اسود او اخضر
فص ثوم
ملح
فلفل
بقدونس
مايونيز وكاتشب للتزين

طريقه التحضير :-

تغسل البطاطس جيدا
وترش بالزيت والملح والفلفل
تغطي بالفويل وتوضع في الفرن
حتي تستوي تماما

لعد النضج تماما وهي ساخنه
تشق نصفين ولكن دون قطعها الي النهايه
يفرع مختواها في بوله يضاف اليها
الزبده والملح والفلفل والجبنه وتقلب تعاد مره اخري الي قوالب البطاطس
وتوضع في طبق بيركس
في بوله
تقلب التونه مع الخضار والثوم والبصل وتتبل بالملح والفلفل
ترص التونه علي البطاطس
وتجمل بالبقدونس
ويمكن اضافه طبقه من الجبن علي وجهها وتحمر في الفرن
ثم تزين بالكاتشب والمايونيز
وتقدم
بالف هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.