جريدة النجم الوطني
alnigm.com/gif2.gif

“أكلة هنية…كفتة الحاتي”

0 30

“أكلة هنية…كفتة الحاتي”

إعداد/ محمـــد الزيدي

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
المقادير:
نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
ملعقة صغيرة من الدهن.
بصلة مبشورة.
ثمرة من الطماطم المفرومة.
2 ملعقة من الخل الأبيض.
3 ملاعق من البقسماط الناعم.
بهارات.
زعتر.
قطعة من الفحم.
طريقة التحضير:
فى طبق عميق يتم خلط اللحم المفروم مع البقسماط والخل.
تتبل بالبهارات والملح والزعتر وتعجن المكونات جيدًا.
نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
يتم وضع ماء البصل المبشور والطماطم على اليد، وتشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
ترص الكفتة في الأسياخ المعدنية، ثم نضعها على الشواية أو ترص في صينية وتوضع بالفرن، ونقوم فور خروجها بلفها بالورق الفويل المضاف إليه قطعة الفحم الساخنة.
يتم رص كفتة الحاتي في طبق التقديم مع نثرة بقدونس، وتقدم إلى جانب أطباق السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.


طبق كفتة الحاتي الأصلية في المنزل

طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
المقادير
كيلو من اللحم المفروم.
نصف كيلو من البصل المفروم.
بقدونس مفروم.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة
نضع مقلاة على النار ونضع بها البصل ويشوح قليلاً.
يتبل بالفلفل الأسود ونقلب حتى يصبح لون البصل أصفر.
نضيف إليه اللحم المفروم ونستمر في التقليب ونضع البقدونس.
تقلب المكونات ونتركها حتى تبرد ويتم تشكيلها إلى أصابع وترص في صينية.
نضعها بالفرن حتى تمام النضج، وتقدم على المائدة ساخنة وبالهنا والشفا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.